お掃除当番、焙煎係。
キッチンカーにて都内ビジネス街や、各地イベントにて出店を経験。
焙煎に関する技術は独学とたくさんの出会いで学ぶ。
ガンダムとSTAR WARSが好きな、お話下手なオヤジ。
珈琲はやっぱりコク重視の深煎りが好き。

笑顔＆おしゃべり担当の金庫番。
せっかちな一児の母。
服飾大学卒業後、子供服の販売を経て大月珈琲店へ。
珈琲はマイルドな中煎りのブラックコーヒーが好み。

抽出、ラッピング担当。
手先が器用で切り絵アートが得意。
インコ大好き、大月珈琲店のスペシャルスタッフ。
珈琲はフルーティな浅煎り系が好み。

農園主のファビオ・バルボサ (Fabio Barbosa) 夫妻が栽培している”ダス・フローレス"のコーヒー豆は、酸味・ボディ・甘さが見事に調和しています。標高1,250mという高いところに位置するダス・フローレス農園は、ブラジルでのコーヒー栽培には最適な場所です。また、亜熱帯の高地気候で気候の変動が激しい環境下で、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます 。

コーヒーの産地として有名なアンティグア。その中でも名門中の名門なのが、「ラ・タシータ農園」です。周りを山に囲まれた盆地で日中温度差が激しいため、コーヒーの栽培は難しいとされているアンティグア地方。そんな厳しい環境下で育ったコーヒー豆は、フルーティな香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーをあわせもっています。